G.-H. Bousquet est ancien professeur de droit à la Faculté d’Alger, spécialiste du droit musulman, il a publié Le droit Musulman, Colin, 1963 et Précis de droit Musulman, principalement malékite et algérien, Alger, La Maison des Livres, 2^eéd. 1950, 2 tomes. Il est connu également pour ses travaux sur l’islam : L'islam maghrébin,La Maison des livres, 1950 ; L'éthique sexuelle de l'Islam, Desclée de Brouwer, [1966] 1990, une introduction au Coran traduit par Kasimirski 1949, Fasquelle, Éditions continentales. Il a traduit des grands auteurs musulmans, al-Ghazâlî, théologien mort en 1111 et l’historien tunisien Ibn Khaldûn, (1332-1406).