Albert Samuel appartient au monde éducatif. Il a été instituteur, professeur d’histoire et directeur de collège dans l’enseignement public. Il est également militant d’action catholique. Il a publié plusieurs ouvrages, en particulier Les religions aujourd’hui (coédition Chronique sociale / L’Atelier et EVO, 1996), Les femmes et les religions (L’Atelier, 1995).