Denise Péricard-Méa est chercheur associé au Laboratoire de Médiévistique Occidentale (LAMOP) de l’Université de Paris I, où elle assure la direction du thème “cultures de pèlerinages”. Outre de nombreux articles, elle a publié plusieurs ouvrages sur le culte de saint Jacques, les pèlerinages, le patrimoine jacquaire et les établissements charitables, dont elle est l’une des meilleures spécialistes (Les pèlerinages au Moyen Âge, Gisserot, 2002 ; Les maisons hospitalières, Sutton, 2004). Ce livre est un remaniement de sa thèse de doctorat soutenue en 1996.