Le sacrifice est un acte religieux qui, par la consécration d'une victime, modifie l'état de la personne morale qui l'accomplit ou de certains objets auxquels elle s'intéresse. Ayant pour but d'établir un rapport entre "divinité" et sacrifiant, il ne peut obtenir ce résultat qu'au moyen d'une série d'identifications successives qui peuvent se faire dans les deux sens, du sacrifiant au sacrificateur, du sacrificateur à la victime, de la victime sacralisée à la divinité.
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