"Terme substitué, vers 1960, à celui d'"Albigeois", pourtant plus approprié. Il désigne les partisans d'un courant religieux méridional, des XIIème-XIIIème siècles qui reconnaissait le Christ en tant qu'auteur de la Révélation, mais niait l'Incarnation et la réalité de la Passion. Croyant en un principe du Mal opposé à Dieu et créateur du monde charnel, mettant en oeuvre une liturgie et des pratiques de dévotion simples ainsi qu'une discipline de vie, les Cathares furent essentiellement des membres de la petite aristocratie et des élites urbaines, ramenés dans le giron de l'Eglise catholique par l'action de l'Inquisition et surtout la pastorale des ordres mendiants - en particulers des dominicains. "
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